Ernährung · 25. Juni 2018
"Das letzte Maß für die Ernährungsqualität ist der Organismus, der die Nahrung konsumiert:
Ernährungsqualität ist kein Aspekt des Produktes an sich, sondern wird bestimmt durch den Wert,
für die körperliche - und geistige - Gesundheit, das Wachstum und die Fähigkeiten des Verbrauchers."
Herbert H. Koepf, Ph.D.
Polare Typen - Inuits/Indianer
Tier ~ 2:1 Pflanze
Äquatoriale Typen - Mittel- und Südamerika (tropische Gebiete)
Tier ~ 1:2 Pflanze
Variable Typen
Sehr dynamisch!